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INSPIRATIONAL MONDAY | MACELLAIO

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19 Settembre 2022

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Hai indovinato la parola di oggi?
Ecco tutto quel che devi sapere per diventare un perfetto MACELLAIO!

Chi è e cosa fa il macellaio?
Il macellaio è la figura si occupa della macellazione e della preparazione della carne per la vendita, nel rispetto delle norme di sicurezza alimentare e di igiene. Nella sua giornata-tipo lavorativa gli capita di utilizzare strumenti ed attrezzature specifiche scelte per ogni tipo di animale, carne, prodotto e lavorazione. Chi lavora all’interno di esercizi commerciali o GDO come banconiere di macelleria, si occupa in particolare del confezionamento della carne per la vendita solitamente già macellate. In più cura il banco macelleria esponendo i prodotti, anche semilavorati, e offre consigli sulla cottura e sulla preparazione dei piatti. 

Le competenze di un perfetto Macellaio
Conoscenza dell’anatomia animale
Conoscenza delle tecniche di lavorazione delle carni
Competenza nell’uso di coltelli e strumenti di lavoro
Conoscenza delle norme igieniche relative alle produzioni alimentari
Abilità manuale
Precisione e forza fisica
Competenze trasversali
Orientamento al cliente
Capacità di gestione del rischio
Capacità relazionali e colloquiali
Autonomia
Proattività

Come si diventa un Macellaio
Per diventare un macellaio non è necessario avere una formazione scolastica specifica, tuttavia occorre seguire un corso di formazione professionale per macellaio. Ce ne sono di tantissimi, solitamente erogati da enti pubblici e di formazione professionale. Vivi a Roma o nelle vicinanze, ti consigliamo di frequentare questo corso gratuito, che ti offre la possibilità di formarti e iniziare subito a lavorare.
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